特色社饭的做法

1、用菜刀将苦蒿切的很碎，用手反复揉搓一阵，冲去苦水，然后挤干水分备用

2、放锅里开小火慢慢干焙水分，不停的翻炒直到完全干燥，千万不要放油哦，装起来备用

3、将腊肉的瘦肉用水煮熟以后切成颗粒，豆腐干切好，韭菜或者野葱切碎，备用

4、糯米和大米一比一蒸熟，老家是用蒸的，我图简单用电饭煲直接煮的，重点是，用电饭锅一定要比正常煮饭少放点水，保证煮出来的饭比较干爽，煮好以后趁热打散开，不要一坨一坨的那种，影响口感和效果

5、锅中放油，开小火把腊肉和豆腐干炒香

6、再把饭跟苦蒿倒进去，放盐，和适量鸡精翻炒均匀即可