美味的海绵蛋糕-奶油奶酪戚风

1、准备好食材。取一容器，放入奶油奶酪。

2、再放入20克的白砂糖。

3、再加入葵花籽油。

4、再加入牛奶，这些需要纯牛奶。

5、取一个蒸锅，加水，烧开。

6、将奶酪盆放入蒸锅中，隔水搅拌至顺滑，即可。

7、将低筋面粉筛入奶酪盆中。

8、用搅拌器，搅拌均匀。

9、将鸡蛋，蛋清分离。

10、将分离好的蛋黄加入面糊中，用搅拌器，搅拌均匀，备用。

11、取一容器，放蛋清，加入柠檬汁，加40G的白砂糖，分三次加入，边搅拌边加入。

12、加三之一糖搅拌致图片，再加三之一。

13、加了三之二糖搅拌致图片，将剩余的全部加入。

14、加全部糖，搅拌致图片的样子，即可。

15、将搅拌好的蛋白，放一些到蛋黄糊盆中，搅拌均匀。搅拌均匀即可，不需要特别的手法。

16、将搅拌好的蛋黄糊，全部倒入蛋白盆里，搅拌均匀即可，注意不能搅拌过度且要快速搅拌。

17、将搅拌好的面糊，倒入18cm的中空戚风模里，170度60分钟。

18、烤好之后，模具倒扣，等凉后脱模，即完成了。