杏鲍菇做法大全

杏鲍菇是一种很美味的菌类，其外形类似鸡腿，也被人称为“鸡腿菇”，其具有爽滑脆嫩的口感、独特的清香、丰券匮辅啻富的营养价值，在很多商超中都可以见到，平时它的做法也很多，比如清炒、混合炒、油炸等，今天简单介绍两种常见的做法--混合炒和油炸，两种做出来的杏鲍菇味道不同，有兴趣的可以看看。

食材

杏鲍菇 2~3个

搭配食材 若干

油、盐、酱、醋、料酒 少许

生姜、蒜头 少许

杏鲍菇炒鸡腿肉

1、准备两种主要的食材：新鲜的杏鲍菇2~3个，1~2冰冻鸡腿，将鸡肉拿出来解冻，然后过水清洗一遍，用菜刀将鸡腿划开一些口子，这样等下焯的时候内部也容易受热。

2、打开电磁炉，往锅内加入适量的水，将水烧开，然后放入鸡腿焯一阵，水中可加入少许盐巴、醋、生姜片；将焯过的鸡腿捞出，过水冷却，收墩芬蓥然后用菜刀将鸡腿肉剔下来，取一个干净的碗，将鸡腿肉丝放入碗中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋、生粉等揉搓腌制一会。