补救夹生米饭的小窍门

1、米饭夹生要看情况分别处理。如果蒸出来的米饭全部是夹生的，说明没蒸熟，我们可以用筷子把米饭从上向锅底，均匀的扎几个孔，再撒适量温水，重新蒸煮就行。

3、如果是表皮夹生，我们可以用米铲把表皮翻到下面，加少许水，重新焖一下。

5、把夹生米饭，重新蒸的时候，再加入水的量，一定要适当，加多了，米饭会蒸成米粥，水少了，还是蒸不熟。