无油版油撕牛肉的做法

1、牛肉淖水后捞出切条（大火煮开小火再煮十来分钟）

3、把捞出的肉放入锅中加入（以两斤生牛肉为列）料酒，生抽，钱砀渝测（我一般绕锅倒个三四圈）少许花椒、沙姜两块、八角三个、草果两个、姜片、冰糖六七粒和适量盐，少许老抽调色。

5、把捞出的牛肉倒入锅中边翻炒边煮干，加入孜然粉和椒盐粉(吃辣的还可以加些辣椒粉)煮到自己感觉合适的干度即可。