如何做凉拌裙带菜

1、首先准备一些腐竹泡发，然后斜刀切小段备用。

2、碗中放入适量裙带菜，加入清水浸泡3分钟，裙带菜泡发很快，基本上3分钟左右就可以泡好。

3、锅里水开之后，咱们下入腐竹，焯水2分钟，可以加上一勺盐，增加一些底味，时间到了后捞出过凉水备用。

4、热锅凉油，放入适量的花生米，中小火慢炒，把花生炒熟，一直炒到花生表皮裂开，噼里啪啦作响，关火盛出，放凉备用。

5、过凉的腐竹倒入碗中，然后倒入裙带菜，放入切好的姜末和小米辣，加上一勺的熟芝麻，然后淋上热油激发出香味。

6、接着加入一勺食盐，两勺的生抽，一勺香醋，一点鸡精，适量辣椒油，最后放入炸好的花生米和香菜，戴上手套抓拌均匀就可以了。