椒盐发面饼的做法

1、把酵母粉放在一个小碗里，加少许白糖，从190克温水中取100克倒入

2、搅匀，放置5分钟

3、5分钟后，把模袈咐漩酵母水倒入面粉中，开始和面，继续加入剩下的水，要分次加，不要一下子都倒进去。根据面粉吸水的不同，可稍做调整！把面揉成一个三光（面光、盆光、手光）面团，密封发酵

4、大概1小时，面团发至2倍大，用手指摁一下不会缩即可

5、把面取出放在案板上揉光滑，可撒干面粉防粘！揉好后松弛10分钟

6、松弛好的面团分两份，取一份用擀面杖把面团擀成一个大片，不必太薄！撒上盐、玉米油、椒盐抹匀

7、然后卷起来，卷成一个长卷后，用刀均匀地切成3份

8、用手把毎个小份两头的切口捏死，顺势压扁，成饼胚

9、取一个饼胚擀成圆形

10、平底锅烧热后刷上薄薄一层油，改中小火，把饼胚放在锅里

11、煎至表面金黄翻面，把另一面也煎至金黄

12、出锅，趁热吃一块，外酥里嫩

13、吃不了的放冰箱冷藏，早餐煎个鸡蛋，再夹几片肉，也很不错哦