怎样做酱烧豆腐
1、豆腐切块入冷水锅，煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用（焯水可以去除豆腥味，不要用大火煮，会把豆腐煮破）
2、牛里脊洗净沥干剁成末
3、油锅烧热，入姜末和蒜香煸香
4、倒入牛肉末炒到变色
5、加料酒，生抽，老抽，适量水，盐和糖煮开
6、倒入豆腐，中小火炖15分钟左右（炖的时间长些，才能把肉的鲜味炖进豆腐里）
7、胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内
8、大火收汁即可
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