牛油果夹心慕斯

1、吉利丁片冷水泡软

3、奶油奶酪隔热水拌至顺滑无颗粒

5、淡奶油加糖粉打发至有细微纹理即可

7、将3个4寸的学厨蛋糕模洗净

9、慕斯液装入裱花袋，挤入模具内

11、在油纸上按模具画好圆围，将牛油果按圆圈挤好冰箱冷冻一会

13、再次填好慕斯液，冰箱冷藏2小时以上

15、准备一个半圆模短铘辔嗟具，将巧克力倒入模具内，晃至整个模具都沾满巧克力液，冰箱冷藏一会，重复3次，最后放冰箱冷冻

17、将慕斯蛋糕从冰箱取出，淋上黄色的淋面

19、将冷藏好的慕斯蛋糕放在巧克力花球一侧

21、成品图