超级好吃的盐菜扣肉

1、这个就是我说的盐菜啦，提前用水泡开。挤干水分备用。

3、肉皮朝上用竹签扎些孔，方便老抽上色入味。扎好的肉肉丝朝下浸泡10分钟。

5、刚刚装老抽的碗中倒入2勺黄酒，3勺生抽，2勺糖搅拌均匀成料汁。炸好的五花肉切薄片，锅中抄贼谟伦炸肉剩余的底油留一小部分，姜汪蜓呈臃丝，花椒炒香。倒入泡好的盐菜和调好的料汁翻炒均匀关火，尝下盐味，如果觉得淡，需要放盐。