容易上手自制猪肉丸子

1、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋一个，加入少量鸡精，加入2小勺淀粉，加入1大勺蚝油。加入1大勺生抽和1大勺料酒。（忘记拍加料酒的图片了）。2小勺盐。（根据咸淡调整用量）

4、一块葱切碎放入肉泥调匀。（喜欢姜的可以切些姜末放进去。）

6、锅里放水烧热，切几片姜，放些花椒粒，改小火，汆好丸子放入锅中，丸子全部汆好后，开大火，待丸子全部漂上来，撇干净浮末，放入盐和胡椒粉，倒入香油，切点香菜末放入碗中，一碗猪肉丸子汤就可以上桌了。