丑萌奶牛豆沙面包

1、面团食材如图

2、面团材料除黄油放入发酵厨师机

3、用筷子搅拌成絮状

4、3档5分钟到厚膜状

5、放入黄油搅打12分钟

6、出现手套膜

7、面团整圆放回面缸，盖上保鲜膜，F档发酵1小时。

8、内馅食材

9、红豆馅食材除巧克力放入SeciteLife新思特钻石小奶锅里，这个奶锅用来炒馅再合适不过了，大小刚刚好，还是不粘锅。

10、然后开小火，搅拌至豆馅成团，晾凉

11、每20克揉成圆球，备用

12、面团发酵至两倍大，取出排气，分出80克面团，其余平均分成16份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。

13、取一个面团擀圆，放入豆馅

14、包好整型，全部包好16个，放到28×28的烤盘里。

15、然后从80克的面团里取两个24克面团，分别沾少许红曲粉和可食用竹炭粉，揉成黑色和粉色。黑色是头上的黑花，粉色是鼻子，各分成16份。

16、擀薄，喷少许水粘在烤盘里的面团上。放入烤箱进行二次发酵，温度35度，放一碗热水在烤盘下面，时间40分钟。

17、趁着发酵把剩余白面团分成两份32克的，一份沾少许南瓜粉做为牛角，白色的就是耳朵，各分成32份，每份是1克。

18、耳朵

19、烤箱里的面团发酵两倍大后取出，烤箱上火170度预热，这时沾上耳朵和牛角。

20、重新放入烤箱第三层，170度烤25分钟

21、稍微上色盖锡纸

22、烤好的面包取出放到晾网上晾至手温，黑巧克力隔热水融化，在面包上画出喜欢的表情，面包制作就完成了。

23、妞牛牛

24、豆豆眼

25、香甜红豆馅