家常红烧鱼的做法

1、鲈鱼清洗干净，两边鱼身分别切几刀。 其他配菜准备好： 金针菇清洗并分成小簇，火腿肠吨易坌荐切丁，姜切片，大蒜拍碎，小葱葱白部分切长段，葱绿部分切葱花。再准备两颗八角。

3、热锅放冷油，腌好的鱼下锅，两面煎至金黄盛出备用。

5、再放入豆瓣酱翻炒均匀。

7、放入前面煎过的鱼，倒入调好的料汁，调小火盖上锅盖煮8分钟。（中间记得给鱼翻一次面）

9、如果还剩很多汤汁，可以在将鱼和配菜捞出后，再大火收个汁，最后浇鱼上，洒葱花点缀，搞定~