拉花轻乳酪蛋糕
1、准备材料。
2、将牛奶、奶油奶酪放入盆中。
3、然后隔热水用打蛋器搅打至细腻无颗粒。
4、加入黄油。
5、搅打至黄油完会融化。
6、然后将盆从热水中取出，加入蛋黄。
7、再用打蛋器搅打均匀。
8、筛入低筋面粉。
9、用打蛋器“Z”字型搅打均匀。
10、蛋白分三次加入细砂糖打发至提起打蛋器，蛋白呈大弯勾。
11、取三分一蛋白至奶酪糊中。（此时打开烤箱进行预热，温度为上管120度，下管150度）
12、用翻拌的手法翻拌均匀。
13、然后倒入蛋白盆中。
14、同样用翻拌的手法翻拌均匀。
15、取15克左右蛋糕糊，放入一个小碗中。
16、加入1克红曲粉。
17、混合均匀。
18、放入裱花袋中备用。
19、将蛋糕糊倒入学厨椭圆形蛋糕模具中。
20、表面如图挤上提前准备好的红曲粉蛋糕糊。
21、然后用牙签左右拉出花纹。
22、放入装有水的模具中。
23、然后一起放入提前预热的烤箱中进行烘烤，温度为上管120度，下管150度，时间为70分钟。
24、烘烤结束后取出。（成品图。）
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