【2011年菜展】——红烧鲳鱼
1、1
锅中放油，六成热放入提前盐好的鲳鱼煎制。
2、2
煎到两面上色即可。
3、3
盛入盘中备用。
4、4
锅中留底油，放入切好的尖椒、葱、姜煸炒。放入煎好的鲳鱼、料酒、酱油、盐、白糖、醋和少许水，大火烧开转中小火8分钟即可。出锅前添加鸡精调味。
5、5
盛入盘中，即可享用。
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