青苹果巴斯克蛋糕

1、巴斯克芝士操作步骤

2、芝士微波炉中火打软搅至细腻

3、加入细砂糖继续搅匀

4、加入玉米淀粉

5、加入全蛋搅匀

6、将香草籽柠檬汁和淡奶油依次加入搅拌均匀

7、搅好之后芝士糊倒入8寸的模具中进行烘烤。（模具中垫一张油纸

8、热风炉220度烘烤25分钟。烤好之后取出放凉放入冷藏

9、青苹果慕斯步骤

10、青苹果果茸和细砂糖加热至50度左右，加入玉米淀粉搅至粘稠离火

11、降温60度左右加入泡软的吉利丁搅匀。

12、将淡奶油打至6成发酸奶状

13、将打发好的淡奶油和果茸混合搅匀

14、倒入冷藏的芝士蛋糕上抹平放冰箱冷冻

15、将青苹果洗净切薄片，贴在蛋糕表面进行装饰

16、成品展示