美味年味春卷

1、1）肉切丝，用生抽、蚝油、少许糖、油腌制入味 待用。 2）笋焯水后切丝。 3）黄芽菜切丝。 4）香菇泡发切丝。 5）春卷皮买好待用。 6）姜切末待用。

3、春卷皮包的时候需预留空间，芯子不要包的太满，否则炸的时候容易漏出，用水淀粉把收口处粘合。

5、热锅热油，掌握火候，油温不要太高，否则容易炸焦而馅料不热。

7、春卷一定要配醋，别问我为什么～