回锅牛肉炒青椒蒜苗

1、最近家里的一块五香牛肉，巨大的一块，好几斤重，平时切片凉拌着吃、切块直接吃，各种吃法吃了好几天还没吃完。今天来个回锅牛肉。

3、经常下厨的人都知道“横切牛羊,竖切猪,斜切鸡,顺切鱼”；看清牛肉的纹路走向，横着切成片。

5、蒜苗切段备用。

7、半个青椒切滚刀块。

9、爆香后倒入切片的牛肉。

11、加入一碗热水，烧开。

13、大火烧开后，转小火加上盖子炖煮10分钟，这样牛肉片会被完全煮透了，五香味也会煮出来。

15、汁水收到略浓，青椒也已经断生了，蒜苗的香味也飘出来了，可以准备出锅了。

17、看起来就很有食欲。