冬日暖身糕点～红糖红枣糕

1、锅中倒入550克清水，150克红枣洗净放入，水开后煮3分钟捞出。

2、煮好的红枣去核，放入料理机打碎。

3、把玉米油倒入红枣碎中拌匀备用。

4、鸡蛋去壳，红糖加入鸡蛋中，加入几滴柠檬汁。

5、锅中倒水烧热。

6、把鸡蛋盆放在锅上方，盆底不要接触到热水。不断搅拌，加热到50度离锅。

7、高速打，再转低速，打到画字不易消失即可。

8、泡打粉和低粉提前拌匀，过筛两次，再分两次过筛到蛋糊中，翻拌均匀。

9、红枣碎分两次加入蛋糊中，从盆边加入，翻拌均匀。

10、模具用的是8寸方盘，提前用油纸把方盘加高，以免中途蛋糊溢出。把蛋糊从高处倒入方盘中，轻震两下。

11、撒上适量白芝麻。烤箱上下火155度预热好，中层，烘烤35 分钟。