农家菜青鱼干红烧肉

1、鲱鱼干要提前清洗浸泡一晚，洗净切成小块备用，五花肉用吸水纸洗净晾干，然后切成小块。

2、在油锅里炒姜片，然后炒猪肉。

3、煎至两面金黄色，倒入料酒。

4、将五花肉放入炖锅中，将干青鱼放入冰糖、生酱油和老酱油中。

5、加水烧开。

6、用文火煮大约一个半小时，直到汤浓而猪肉嫩。炖肉里发出一股浓烈的气味。

7、收集完果汁后，你就可以开锅了。