脆皮香蕉的做法

1、在碗中打入1个鸡蛋（我还要煎馒头片，所以打了2个鸡蛋），用筷子轻轻搅散。有打蛋器的可以用打蛋器操作，会省时省力一些，正常情况下用一个鸡蛋就足够了。

3、切好的香蕉裹上一层淀粉。用手轻轻把多余的淀粉拍下来，裹一层薄薄的粉就可以了。裹上一层蛋液。用筷子夹起来，多余的蛋液会滴落下去。

5、锅里倒入适量食用油、油量可以淹过香蕉就可以了，不需要太多。油温6成热将香蕉放下去。6成热差不多是冒小泡泡的状态，可以将筷子放下去试一下，筷子边缘冒泡就是可以了。

7、一盘香喷喷的脆皮香蕉就做好了