葱姜炒蟹怎么做

1、将小葱切段，葱白、葱绿分开。

3、去掉蟹腮和蟹嘴，把蟹脚的尖端部分去掉方便烧的时候入味，然后把螃蟹分成四块，蟹钳用刀背拍裂。

5、放入15克清水。

7、处理好的蟹肉，撒上一层淀粉。

9、炒锅倒油烧热，放入蟹肉。

11、炒出香味，大概煎个一两分钟，就可以先盛出来了。

13、加入15克米酒，炒出香味。

15、加10克蚝油、5克糖来提鲜，翻炒一分钟左右。

17、翻炒均匀，出锅装盘即可。