冬笋春笋怎么保存的做法

1、冬笋去壳，笋子纵向划一刀 掀开笋壳，砍去老梆子

2、修整，去掉下部分苍老外皮 太老质地的部分及时切掉

3、纵向切成片

4、起锅做水凉水放笋片 水开中大火煮20分钟

5、煮好的笋涮一遍清水 换成自来水浸泡1小时以上

6、滤干水分

7、按每次用量装保鲜袋 冻库保存，取用时自然解冻，温水解冻都OK 最长我试过半年左右，没有任何问题

8、春笋也一样

9、春笋焯水需要更久一点，半小时左右。大火煮开小火续煮。加点盐和糖就行。

10、鲜嫩竹笋

11、2021.4.27冻库拿出来的冬笋片

12、平常都是室温解冻，今天着急，直接用自来水冲了

13、解冻中

14、就是这样的，直接炒肉片，炒猪肚牛肚片都还挺好吃。最不济，也就是超市里卖的，包装袋里水浸笋的口感嘛。