鸡肉豆米笋丁

　　主料:鸡胸脯肉1块  蚕豆米150g  春笋1个

　　辅料:油适量  盐适量  红辣椒适量  大蒜适量  料酒适量  淀粉适量

　　步骤

　　1. 切成小丁的鸡胸脯肉加入盐、淀粉和料酒调味料腌制一下；

　　2. 烧锅水， 将蚕豆米和笋丁下入， 加上适量的盐和几滴油煮开；

　　3. 盛入盘中。

　　4. 煮上两分钟后捞出， 在凉水下冲一下；

　　5. 烧热锅， 放少许油， 下入红辣椒丁和大蒜丁曝香；

　　6. 再加入调味的鸡肉丁翻炒至变色；

　　7. 下入刚焯过水的豆米和笋丁翻炒；

　　8. 加入少许的水淀粉勾芡；

　　9. 最后加入盐和胡椒粉等调味料翻炒均匀；