1、我们将排骨剁小块，洗净后冷水下锅，煮出血沫后捞出洗净备用，再换水加入冬笋，水开煮两分钟
2、锅中烧油，油热放入葱姜，八角，干辣椒，再放入排骨煸炒一下，放入十三香，椒盐，蚝油，冬笋和没过食材的清水
3、再加入老抽，盐，鸡精，白糖炖一小时左右，大火收汁，出锅撒上青红辣椒，香菜即可开吃啦
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