拔丝双拼的做法

1、改刀，山药切滚刀块，奶豆腐切成一厘米宽，三厘米长的长条状，山药用水泡一下。

3、为了乘油，所以我用的是小奶锅，也不用加满，加半锅油能末过食材就可以了。先炸山药，可能是因为山药有粘液，所以没有漰油。

5、下锅炸，炸到外表略黄，覀注意油温，别太就了。

7、锅中放油，就刚才油炸的油就待，少量，是防粘锅的，加入糖，我用的那种婴儿奶粉里面带的那种勺子，六勺刚刚好。

9、看看拔丝，很成功啊。