怎么做唇齿留香的肉炒细长茄子

1、上炒菜锅，加入适量的玉米油烧至六成热，倒入切好的肉条均匀的翻炒。

2、加入适量的盐、鸡精、十三香等调味搅匀。

3、提前准备好的3个紫长茄子，去除头尾洗净备用。

4、把细长茄子左手慢慢转动，右手用菜刀切成如下图中所示的形状备用。

5、加入切好的茄子，如感觉有点干，就倒入少许的清水，中小火进行翻炒一会。

6、新鲜的青辣椒一个洗净备用，最好用皮子带稍黄薄的辣椒，这样的好吃。

7、把洗净辣椒切成斜角形状备用，也可切成其它的形状，根据个人爱好来定。

8、这时要加入切好的辣椒斜角一起爆炒，继续烧煮一会儿。

9、加入适量的十三香、精盐、酱油爆炒烧煮入味。

10、提前准备好的熟黑木耳，放入漏盆里控尽水备用。

11、加入控尽水的熟黑木耳、少许的精盐、鸡精继续搅炒均匀。

12、装盘，这盘肉炒细长茄子就做好了，口感很好——唇齿留香，值得一吃。