肉丸汤的制作方法

1、准备食材如下。

葱姜切末，猪肉剁成肉馅，香菜、蘑菇和油菜洗净，胡萝卜切片。

2、葱姜末、酱油、盐放入肉馅拌匀，然后放入适量淀粉搅匀(放淀粉的目的：1：让肉变软。2：让肉变粘，方便操作。

3、锅中放水，放入姜，然后放入胡萝卜。

4、水开后，手上抹上凉水，然后再做丸子，做好一个往锅中放一个。

然后转中火或者小火煮（这样比较节约煤气，而且可以让肉丸熟透）。

5、丸子完全变色后，放入蘑菇开始煮。（味精对身体不好，放了蘑菇，就可以不用放味精了）。

6、肉丸熟后，锅中放盐调味（因为肉丸里已经放了盐了，在煮的过程中盐会煮出来，在没放盐之前汤里已经有咸味了，所以盐要后放，这样避免汤太咸）。

然后放入油菜。

7、油菜煮好后，放入胡椒粉调味。

8、出锅前放入香菜即可。

9、成品图。