豆沙大理石吐司的做法

1、把豆沙用擀面杖整理成20厘米的片状正方形，上下都是保鲜膜，然后入冰箱冷冻备用。

2、制作面团，除了黄油和盐，所有材料放入m6厨师机搅拌桶。

3、五档揉十分钟左右，至扩展。

4、加入盐和黄油。继续揉至完全。

5、把面团取出，滚圆后放保鲜袋拍扁。入冰箱冷冻半小时。

6、把面团擀开成28厘米的正方形面片，豆沙取出如图放在中间。

7、包住豆沙，面片往中间折，四条边都捏紧。

8、转90度，擀开成20✖️40的长方形。

9、从左，右各三分之一往中间折。

10、完成第一次三折。

11、再转90度，把面片擀开擀长。

12、右八分之一往内折。

13、左再折过去。

14、再对折，就完成了一次四折。沿长边擀长一点，入冰箱冷冻15分钟。

15、均切8份，每两条放在一起，切面朝上。这里还可以拉长一点，我的有点短了。

16、开始编四股辫。一端捏在一起。

17、1⃣️过2⃣️。

18、3⃣️过2⃣️。

19、3⃣️过4⃣️，重复17到19的步骤。

20、两端往后折，收口向下放入模具。

21、入发酵箱35度发酵至9分满，一定要发足，比图片的状态再发高一点。

22、入预热好的风炉160度35分钟。温度时间根据自己烤箱来。

23、出炉后脱模放烤架晾凉即可。

24、切开。