焗烤紫土豆鸡蛋

1、食材。

2、鸡蛋和紫土豆蒸熟，稍晾凉后把土豆皮剥掉，真身就露出来了。

3、趁土豆还有点热的时候，加盐。

4、把土豆压成泥，顺带着把盐也拌匀了。

5、鸡蛋切片。

6、然后找一个能进烤箱的容器，先把土豆泥铺底下，上面摆放鸡蛋片。

7、挤上色拉酱。

8、撒上一丢丢黑胡椒粉（不喜欢也可以不撒。）

9、最后把马苏里拉盖在上面。

10、烤箱200度，烤至芝士上色、融化，大约3分钟左右。

11、完成。

12、完成。

13、完成。

14、完成。