芹菜炒鸭胗的做法

1、刚从超市买回来的芹菜和鸭胗

2、芹菜去叶，洗净后切段。芹菜叶可以留着早晨下面条吃哦……

3、鸭胗洗净后像这样切下去，不要切到底。

4、然后反过来切片，如图所示

5、切好的鸭胗就是这样的，这样的炒出来好看也更容易入味儿

6、就这样，芹菜和鸭胗就切好了

7、姜蒜切末，干辣椒和泡山椒改刀，喜欢吃辣一点儿的就多放点儿辣椒

8、锅中放入适量食用油，待油八成热，倒入辅料，翻炒，除了刚刚盘子里的姜蒜末，花椒烂瘀佐栾这些，再加入一勺郫县豆瓣酱哦

9、看起来是不是很诱人……

10、鸭胗下锅翻炒，倒入料酒

11、倒入适量酱油提色增味儿

12、下芹菜翻炒，放入适量盐准备出锅