香酥鱼排怎么做

1、龙利鱼提前室温解冻，刀祖哉男擦干水分待用。市场上会有用巴沙鱼来冒充的，巴沙鱼洁白，龙利鱼颜色是淡淡的粉色，买的时候要认准。

3、切成自己喜欢的大小，但尽量不要太粗，因为炸的过程中还会变的粗一点。我这个明显有点粗了。

5、全部做完，放盘子里待用，在做这一步的同时可以先把油锅烧热。