豆腐花的制作方法——兴农合篇

1、一般在前一天晚上先将有机大豆洗净后浸泡在清水当中，使其质地变得柔软

2、观察大豆的状态，以大豆表面光滑、变得充盈饱满为佳。

3、下面开始磨豆浆，把泡好的大豆放入豆浆机里，加入适量清水，通过搅拌磨成细致的豆浆糊。

4、分批次缓慢地将豆浆糊倒在纱网上，通过纱网过滤掉翊检檠尸豆浆的残渣，以获取更纯的豆浆。这里需用纱布包裹豆浆糊，挤压获得内脂，后面会用到。

5、将豆浆放入锅中，用火蒸煮。注意在这个过程中要做到均匀缓慢搅拌，防止豆浆粘在锅底，影响品质。

6、豆浆煮开后不要立即盛出来，应关火静放，使其自然冷却，一般以70度-80度为宜。

7、这是会看到豆浆表面有一层膜，用筷子轻轻挑去；将内脂拌入豆浆中，快速均匀搅拌，

8、搅拌均匀后再次盖上锅盖，精置13-15分钟让毋队末哎它自然反应，掀开锅盖，洁白如雪的豆腐花就做成了。食用的时候可依据个人口味添加配菜和调料。