蛋糕卷怎么做好吃 家常蛋糕卷的做法

1、鸡蛋分离。2、蛋黄里加入水玉米油10克糖。3、搅拌均匀。

2、筛入低粉。5、再次搅拌均匀，备用。6、用勺子挖出两勺蛋黄混合物备用。

3、蛋清加入剩下的白糖，准备打发蛋清。8、打发蛋白至小弯角。

4、刚才的蛋黄混合物里加入一勺打发的蛋白，混合均匀后加入一滴红色色素，翻拌均匀。

5、装入裱花袋备用。11、剩下的蛋白蛋黄翻拌混合均匀。

6、12、模具垫油纸，随意挤上红色蛋液，170℃烤两分钟。13、红色蛋液入烤箱烤两分钟定型后取出，然后再倒入剩下的蛋液。14、轻震模具，让它出大气泡，同时抹平表面，入烤箱170℃25分钟。

7、15、烤好后取出，凉至常温后，抹上少许蓝莓酱。16、然后卷起来定型，入冰箱冷藏一小时。17、定型后取出切块食用。小窍门烤箱温度请根据自己家的调节。抹心的时候随意，你也可以抹奶油馅。