油泼百叶做法

1、牛百叶洗净、切粗丝；

2、将两片姜切碎，蒜切末，备用；

3、锅中加水，放入两片姜，大火煮沸；

4、水沸后，放入切好的牛百叶焯烫；

5、大约一分钟后加入料酒；

6、再继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出；

7、捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用；

8、另起锅，放两大勺油，大火加热；

9、油烧至六成热，放入干辣椒；

10、放入一大勺辣椒酱；

11、小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中；

12、将红油倒入浸过冷水的牛百叶；

13、加入姜、蒜碎末；

14、加入少许精盐；

15、加入一茶匙细砂糖；

16、加入少许鸡粉；

17、加入一茶匙白醋；

18、加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可。

19、总结：1.牛百叶洗净、切州撅礻拇粗丝；2.将两片姜切碎，蒜切末；3.锅中加水，放入两片姜，大火煮沸；4.水沸后，放入切好的牛百叶焯烫；5.大约一分钟后加入料酒；6.在继续煮半分钟，关火，将牛百叶捞出；7.捞出的牛百叶立刻置入冷水，片刻后捞起，沥干水份待用；8.另起锅，放两大勺油，大火加热；9.油烧至六成热，放入干辣椒；10.放入一大勺辣椒酱；11.小火炒一分钟，关火，倒入一只干净的碗中；12.将红油倒入浸过冷水的牛百叶；13.加入姜、蒜碎末；14.加入少许精盐；15.加入一茶匙细砂糖；16.加入少许鸡粉；17.加入一茶匙白醋；18.加入切碎的麻辣萝卜，搅拌均匀即可。