吃货日记：[3]草鱼豆腐汤

草鱼豆腐汤

鱼类食品是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的优质食品，它含人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素，具健脑强身，延年益寿，保健美容之功效。因此，鱼类产品被誉为 “健康食品”、“聪明食品”。     

冬秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2 倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素 D 等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素 D 、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。     

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。     

草鱼豆腐汤清淡鲜美，营养美味。

原料

草鱼一条，一斤左右即可

豆腐半斤，青菜心6颗，

佐料：胡椒粉，盐，味精 料酒 生姜片 葱段 植物油 鲜汤 各适量

制作过程：

将草鱼去鳞去鳃，洗净去骨，切成厚片

豆腐洗干净，切成厚片，青菜心洗净，切整齐

炒锅上过，放油烧热，下入葱段，生姜片煸炒几下，加入料酒鲜汤，盐、胡椒粉以及豆腐，烧开后放入青菜心，草鱼片，煮大约1分钟左右即可

营养功效

健脑益智 健脾消肿

适宜人群

此汤非常适宜脑力工作者以及经常加班者饮用，尤其是it从业者和夜班居多的护士等行业