夏季巧拌菜——（3）百变豆腐丝

1、豆腐丝是大豆制弗辞肛胰品，富含植物蛋白，俗称素中荤，夏季凉拌好吃也营养，绿豆芽和豆腐丝都没有特殊味道，凉拌可以百搭，随便找出几样蔬菜都可以。

3、所有食材洗净切丝。

5、放入蔬菜豆腐丝焯烫一下。

7、这个菜如果加入一些粉加泥蛲责丝效果会更好，口感爽滑、吸收汤汁，不过我老两口不能做得太多，怕吃不完浪费，就没有放粉丝。

9、夏季拌菜提倡加入大蒜，既能调味也能杀菌。大蒜要提前切碎，溶出大蒜素。

10、把蒜蓉放在蔬菜表面，在蒜蓉上面撒一些辣椒碎和食盐。

12、炒锅加入油和几粒花椒一粒大料煎成焦黄。

14、简单翻拌一下即可食用。