1、土豆青红椒茄子都切块；茄子加入淀粉抓拌均匀；
2、碗中加入白糖 淀粉生抽老抽水搅匀；起锅烧油放入土豆炸至飘起来捞出；再放入青椒炸一下，茄子炸软捞出；
3、锅中留底油，爆香葱蒜，再倒入调料倒入食材 翻炒片刻即可盛出；
