史上最全的人气快餐做法

1、　一、日式肥牛饭　　原料：　　大米 150克、肥牛 250克、菜花 1个、洋葱 1个、胡萝卜 1根、芹菜 半根、西兰花 1个、生抽 30克、蚝油 20克、白糖 10克、黄酒 5克、胡椒粉 3克、味噌 10克、植物油 1勺　　过程：　　1、准备材料　　2、洋葱、芹菜和胡萝卜各切适量放锅中，锅里倒水没过原料，大火烧开，小火煮十五分钟　　3、开火热锅，锅里放400克熬好的菜水，接着把生抽、蚝油、味噌、白糖和胡椒粉少许放进去搅匀烧开，即成肥牛饭汤汁　　4、煮好的大米饭盛碗中压平，西兰花、菜花切成小块，胡萝卜切厚片，一起放在开水锅里焯一分钟捞出控干水，摆在米饭上　　5、开火热锅倒少许植物油，下洋葱丝煸几下，把调好的汤汁倒锅中烧开　　6、肥牛小心的放进去，放少许黄酒，中火把肥牛煮熟，把煮好的肥牛和洋葱丝捞出来放在米饭上，适量浇些汤汁，即可食用

2、　二、台式卤肉饭　　原料：　　五花肉 200克、洋葱 1个、鸡蛋 3个、香菇 100克、姜 5克、油菜 5棵、料酒 5克、生抽 5克、老抽 3克、白糖 5克、食盐 5克、植物油 5克　　夸臾蓠鬏过程：　　1、五花肉1-1.5厘米见方的小块，卤肉饭中的肉块较小，也容易炖烂，因此要切小块香菇同样切块，红洋葱切碎备用，熬葱酥，一定要选择红色洋葱，这样才正宗够味　　2、冷水入锅，煮几个鸡蛋，剥皮备用　　3、锅中放植物油，烧到六成热的时候，下洋葱碎，转小火，慢慢的熬　　4、一直到洋葱碎完全脱水，变成金黄酥脆样子捞出控干油分　　5、五花肉冷水入锅，加姜片，料酒焯水出血沫，并用温水冲洗干净　　6、锅中放少许植物油，煸炒五花肉至出油　　7、下香菇块翻炒，待香菇吸油变软后加入重要的红葱酥，下生抽、老抽、白糖调味　　8、加超过食材略多的水，大火烧开调入盐，转小火加盖炖煮30分钟　　9、加入白水煮蛋，继续20分钟，收汁出锅　　10、水中加少许油和盐，烫一些油菜搭配

4、　　四、广式腊味煲仔饭　　原料：　　香米 200克、腊肠 150克、腊肉 150克、油菜 2棵、色拉油 1小勺、生抽 2小勺、蚝油 2小勺、白糖 1小勺、香油 2小勺、水 适量　　过程：　　1、淘洗干净的香米用清水浸泡1个小时，在砂锅底部刷一层香油，将米和水一起倒入砂锅里　　2、加入一小勺色拉油，大火烧开后转小火焖饭　　3、腊肠和腊肉用清水清洗干净后，上锅蒸15分钟，放凉后切片　　4、油菜洗净入开水锅焯熟备用，取一小碗，放入生抽、蚝油、1小勺开水、白糖和香油搅拌均匀，制成鲜味酱油　　5、十五分钟后，米已煮到八九成熟，将腊肠、腊肉、油菜铺放到米饭表面，火开到最小再煮四分钟，停火后盖着锅盖焖10分钟　　6、上桌的时候，趁热撒一大勺鲜酱油拌匀即可食用

6、六、味增炸猪扒饭　　原料：　　猪排 3块、鸡蛋 1-2个、面粉 适量、面包糠 适量、赤味噌酱 1茶勺、清酒 1茶勺、清水 3勺、包心菜 半个、白糖 1茶勺、黑椒粉 适量　　过程：　　1、材料集合　　2、猪扒用刀背或者肉锤拍松　　3、用盐，胡椒粉腌制过夜，依次沾取面粉，蛋液，面包糠，蛋液，面包糠　　4、高火加热油，中小火炸猪扒，侧面也要炸到　　5、放在吸油纸上吸取过量油脂然后装盘　　6、味增与水，清酒，白糖混合，小火加热至浓稠，装盘撒葱花　　7、装盘，包心菜切条，用水焯熟，加喜欢的调料拌均匀，西红柿切半装饰

8、这样自己做的快餐，味道不比外面的差，原料全部都是自己准备，健康美味，放心享用！全部学会简直可以自己开一家餐厅啦！