鲫鱼豆腐汤的做法

1、鲫鱼去鳞去鳃去内脏，尤其是腹内黑膜清洗掉，将鱼身上的水擦净；豆腐切大块；

2、炒锅倒少许油，油到7、8分热时，将鱼入油锅中；

3、鲫鱼两面煎至微黄；

4、撒入姜片、料酒，足量的热水，大火煮开；

5、鱼和鱼汤倒入电炖锅中，默认2小时；

6、待鱼汤煮到浓稠或者自己的状态时，将豆腐块入锅中；

7、1小勺白胡椒粉、少许盐；

8、1小勺盐，继续煲10分钟左右，出锅后撒香葱香菜段。