荷叶童子鸡怎么做?

2025-10-20 18:54:01

1、将干荷叶用热水浸泡两小时备用。

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2、红枣加水浸泡半小时。

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3、香菇加水浸泡半小时。

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4、火腿粒加水浸泡半小时。

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5、糯米加水浸泡半小时。

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6、将童子鸡洗净后切块。

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7、加入少许盐。

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8、加入料酒。

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9、加入生抽冷藏腌制2小时。

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10、将泡好的香菇切成丁。

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11、将香菇丁、瑶柱和火腿粒一起拌入泡好的糯米中。

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12、加入一点盐。

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13、加入生抽。

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14、加入一勺猪油拌匀。

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15、把拌好的馅料倒入锅中。

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16、加水稍稍浸没,煮至半熟。

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17、在蒸笼里铺上荷叶。

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18、放一层鸡块。

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19、放一些糯米馅料。

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20、依次放一些鸡块和馅料。

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21、用荷叶包裹住。

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22、等蒸锅里的水烧开后,把蒸笼放进去。

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23、待热气葱蒸笼里冒出来,调中小火蒸三、四十分钟。

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24、一份香喷喷的荷叶童子鸡制作完成。

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