如何选优质大米

1、看颜色。优质大米一般晶莹剔透，透光能力极好，外表又一种自然的白。而陈米颜色偏黄，显浊，透光能力没有新米那么强。

2、闻气味。优质大米一般都有米特有的气味，闻起来有淡淡的香气。而陈米闻起来旧臭味。一些奸商为了提高大米的透明度，会用一些化学药品处理过大米，如用双氧水浸泡大米，如果是这种情况，闻充全煲镆起来大米会有一种化学气味。

3、用手摸。优质新米你会感觉出有一种干爽并且带有滑溜溜感觉，水分含量不多。而陈米会有粗糙，水分含量很重感觉。

4、用嘴尝。优质新米带有甜甜的味道，而劣质的大米有苦涩的味道，这也是优质大米与劣质大米的区别。

5、看包装袋，看是否是过期产品。这是判断优质米和劣质米比较直接方法。