怎么做威化饼干好吃

1、‌调粉糊‌将糯米粉、淀粉、红糖混合均匀，分次加入冷水搅拌至无干粉（呈非牛顿流体状）‌缓慢倒入沸水，边倒边快速搅拌至细腻糊状（烫熟粉类）‌

2、‌烙制饼皮‌预热模具（蛋卷机/平底锅），舀一勺粉糊铺平，中小火烙至无水气（约2-3分钟），唤魇兄溱饼片呈浅棕色且脆硬‌

3、‌制作夹心‌巧克力、黄油、奶粉隔水融化至丝滑（水温不超过60℃）‌；果酱类可直接涂抹，花生酱需打发至蓬松‌

4、组装与定型呔摇狨体‌将饼皮裁成方形/长方形，每层涂抹夹心酱（建议5层饼皮+4层夹心）；叠好后冷藏1小时定型，切块密封保存‌