蔓越莓抹茶蛋糕的做法

1、准备好所有食材。

2、抹茶粉加热水搅拌均匀化开。

3、加入玉米油搅拌均匀自乳化。

4、加入牛奶搅拌均匀。

5、筛入低筋面粉，画z字搅拌均匀。

6、加入蛋黄搅拌均匀。

7、蛋清中加入几滴柠檬汁，用打蛋器打发至起小弯钩的状态。

8、取1/3的蛋白霜到面糊中，搅拌均匀后再倒回到蛋白霜霜中搅拌均匀。

9、加入切碎的蔓越莓干搅拌一下。

10、将蛋糕糊装入两个6寸模具或一个8寸模具中。

11、烤箱提前预热到150度，放入模具烤40分钟。

12、蛋糕出炉后倒扣完全放凉以后再脱模。