科烧的制作方法

1、梅花肉先切成小块洗净后备用，准备好姜、葱、料酒、蚝油、盐、酱油、八角、糖、荽茜等调料，这些调料的分量根据食客的口味喜好来添加。

3、腌好后，开火烧热锅头，加点薄油，落肉入锅小火煎，煎到焦黄，这道步骤用于上色。

5、收汁出锅，这科烧卖相还可以吧，汁多肉满，大口吃肉感觉真好，不过这样吃很腻，还是待冷切片吃好。