手指饼干的做法

1、将蛋清与蛋黄分离，蛋黄中放入10克白糖。

2、用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积膨大

3、将蛋白放入50克白糖，打发至硬性发泡。

4、取二分之一蛋白霜，和蛋黄糊翻拌均匀。

5、然后再倒入剩下的蛋白霜中。

6、翻拌均匀。

7、筛入低筋面粉，用手动打蛋器拌匀

8、然后裱花袋装上圆形裱花嘴，再将面糊装入裱花袋中，均匀的挤在烤盘的油纸上。烤箱预热185度烤15分钟左右。

9、完成