上班族夏季饮食大全：[30]鸡花炸香椿

1、介绍制作方法之前，我先说一下香椿芽挑选的技巧，大家买的时候要仔细分辨，头茬香椿芽色泽色红嫩，全身发嫰绿，而很高大色深绿的有可能是菜椿，这点大家一定要区分出来。

2、我们使用香椿有很多的好处，香椿含有维生素E以及性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，对于新婚的夫妻和准备要孩子的人来说，香椿无疑使最佳的食补菜品，所以大家一定要学习一下哦。

3、大家先将鸡蛋打开，然后大家需要把全蛋液倒入面粉中，这时候大家要加入一些盐，然后开始搅拌，直到搅拌成无颗粒的均匀的面糊，才可以停下来，然后大家把香椿芽洗净，之后要控干水分。

4、香椿的水分全部控干以后，大家需要用剪子剪去香椿的根部，然后大家用干淀粉撒在香椿芽上，这时候大家用手拍匀，拍好淀粉的香椿芽大家把他放到准备好的面糊中，均匀蘸好蛋面糊就可以了。

5、全部准备工作做好以后，我们就要准备好油锅，把香椿放入已经烧至六成热的油锅中，然后大家要用中小火炸至香椿芽表面金黄出锅，这时候味道香浓的香椿菜就做好，大家好好享用一下吧！