辣白菜的步骤

1、大白菜3斤，整颗洗干净，滤干水份，再对半剖开。

3、将盐涂抹在白菜茎部，再均匀撒一些。

5、准备辣椒粉，糯米粉和白糖。

7、小锅里糯米粉100克，3倍凉水，化成米浆。再开火，不停搅拌，成粘稠糯米糊。

9、熬好的糖浆，加100克鱼露，再与辣椒糊混合搅拌。

11、将自制辣酱涂抹在白菜上，仔细一点，每一片白菜，面面俱到。戴上手套，操作起来很方便。