西班牙海鲜饭的做法

1、蒜头压成蒜蓉，洋葱切细丁，甜椒洗净切细丁，番茄去皮切丁，欧芹洗净切碎待用

2、青口扯掉系带，刷洗干净，鱿鱼去掉内脏和软骨，撕去红色的，大虾开背去虾线，处理好的海鲜都沥干待用，西班牙辣肠切片待用

3、高汤用一个小锅烧到热而不沸待用。平底锅内放一点橄榄油，中火炒香洋葱2、3分钟至透明，下蒜蓉略炒

4、下欧芹碎略翻炒，留一点欧芹最后摆盘用，下番茄和甜椒炒2分钟至番茄出汁甜椒略软

5、下烟熏红椒粉、米和藏红花妤伊佛集继续翻炒2分钟，倒入葡萄酒撒入切片的西班牙辣肠，等酒气挥发掉后倒入高汤，汤面要完全浸没米，加适量盐和黑胡椒调味，

6、转小火煮15-20分钟，不要翻动，至汤汁大部分被米粒吸收掉，将所有海鲜均匀地铺在饭上，并往下轻轻按压至半埋在饭中

7、再均匀地把青豆撒上去，继续煮约10-15分钟，将海鲜翻面1-2次保证受热均匀，直至海鲜全部煮熟，关火后撒上欧芹碎摆上柠檬即可