豆沙山药糕制作过程

1、糯米打成粉，其实买现成的也可以，在干的不粘锅里炒熟，就是微微变黄有香香的米香就熟了。

2、山药削皮的时候带个手套，不然怕手痒，上锅中火蒸至软烂。

3、取出蒸好的山药压成泥，也可以用料理机打成泥。

4、放入室温软化的黄油、白糖和炒熟的糯米粉，揉成像面团一样一团。也可以不放糖，因为馅也是甜的，吃的时候甜味也会有的。

5、取适量的豆沙和山药，这里写适量是因为每个人用的模具不一样。所以要根据模具的大小来调整馅料的多少。

6、包法如图所示，然后放在模具里压好再磕出来就好了。

7、吃前进冰箱冷藏口感最佳，既不会太凉还十分消暑